Эксперты Michelin наблюдают устойчивое развитие ресторанного бизнеса в Москве все последние годы.
Россия станет 33 страной, где выпускается гид Michelin, а столица нашей страны — первым городом Содружества Независимых Государств, где есть кафе и рестораны, отмеченные специальными звездами. Планируется, что выпуск рейтинга и вручение звезд Michelin состоится в 2021 году.
— Москва по праву заслуживает того, чтобы светиться на карте, как одна из кулинарных столиц нашей планеты. Для нас выбор этой столицы, как нового места для гида Michelin 2021 года – важный шаг, но, возможно, это лишь первый шаг к тому, чтобы в Москве появлялось как можно больше «звездных» ресторанов. Это очень хороший пример и для других городов, — поделился Гвендаль Пулленек, международный директор ресторанного гида Michelin Гвендаль Пулленек.
Сейчас в городе порядка 30 обновленных рынков и фудкластеров. Популярные сетевые форматы соседствуют с небольшими закусочными и гастростартапами. Посетители в Москве могут попробовать как хорошо известные кулинарные хиты, так и интересные новинки, проинформировали на сайте газеты «Москва.Центр».
